Sadepäivän ruokaa...

Kumma miten sadepäivinä sitä alkaa tekemään mieli leipoa ja muutenkin huseerata täällä kotona enemmän kuin aiemmin - liekö se sitten joku alitajuntainen "syy" että kun nyt et pääse ulos tekemään mitään niin...  - Eipä sillä, ei tuolla pihassa ole kamalasti asiat edenneet joka tapauksessa, voikukat rehottaa kohta viidakkomaiseksi kasvavan ruohon yllä kuin pienet auringot ja naapurin kissa käy loikkimassa välillä edes takas - ihan vaan kiusallaan.

Mutta jokaelitapauksessa, päätin sitten että on aika kehitellä jotain "hyvää" ja "helppoa" päivän kuluksi. Kaapissa lojotti toissapäiväinen pastakastike (jauhelihasta) eikä enää jaksanut alkaa vääntämään samaa settiä hieman uudella pastamuodolla, JOTEN...päädyin kokeilemaan josko tekisin sitten piirakan tuosta jauhelihamössöstä. Mössöstä sinällään, koska meillä tykätään että pastakastikkeen tulee olla tosi paksua. Ja koska mies (siis tuosta piirakasta puheenollen) on jo pidemmän aikaa haikaillut tietyn piirakkakaupan kohdalla mumisten "olen kuullut että nämä piirakat oisi tosi hyviä"...vinkki otettu vastaan, rouva perfecto siis tarttuu toimeen.

SADEPÄIVÄN JAUHELIHAPIIRAKKA (tehty isoon irtopohjavuokaan)

Pohja:
125 g voita
3 dl jauhoja
1 dl kylmää vettä

Täyte:
n. 5 dl tuhtia jauhelihakastiketta (bolognese tms vastaava joka on jäänyt yli, huomaa että on hyvä jos kastike on melkoisen tanakkaa)
1 iso sipuli
1/2 punainen paprika
(sekä muita haluamiasi kasviksia ja vihanneksia..ihan maun mukaan)

Päälle:
1/2 dl maitoa
1 muna
suolaa, pippuria, paprikajauhetta sekä maun mukaan erilaisia mausteita (chili, basilika..)
reilusti juustoraastetta

Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Voitele piirakkavuoan pohja ja reunat valmiiksi. Itse käytin pyöreää irtopohjavuokaa.

Tee ensin pohja; yhdistä kylmä voi (margariini) ja jauhot murumaiseksi seokseksi, lisää kylmä vesi ja purista nopeasti taikinapalloksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Laita vuoka taikinoineen uuniin n. 10 minuutiksi. Tänä aikana viipaloi sipuli ja paprika (sekä muut kasvikset joita haluat laittaa, esim. sienet), raasta juusto ja tee munamaito valmiiksi.

Nosta vuoka uunista, anna hetki jäähtyä ja levitä päälle ensin pastakastike (huom! on tärkeää että kastike ei ole turhan juoksevaa sillä pohja voi vettyä), sipulit ja paprikat. Sekoita munamaitoon osa juustoraasteesta, kaada varoen piirakan päälle tasaisesti ja ripottele loppu juustoraaste kaiken kruunuksi.
Hurauta uuniin n. 30 - 45 minuuttia (kunnes on kunnolla hyytynyt ja pinta saanut kauniin kullanruskean värin). Anna jäähtyä hieman ennenkuin leikkaat.

Itse käytin mm. munamaitoon tupla-annoksen koska vuoassa oli reunaa reilusti.

Harmi vaan etten itse pääse tätä tänään syömään - täytyy olla "kuivalla terveyslinjalla" huomiseen terveystarkastukseen... :/ ...grrrrr......